collaborazioni

La strettissima vicinanza, sia fisica che di ideali, con la cantina Sylla Sebaste, ci permette un continuo scambio di idee, un sovrapporsi di due mondi, quello della viticoltura e della cucina, mai così strettamente legati come oggi.

Fabrizio, il titolare della Sylla, ha così la possibilità di avere una prospettiva da “insider” sul completo ciclo di vita del suo prodotto: dalla cantina fino appunto alla tavola di chi il vino dovrà consumarlo durante una cena.

Per me vuol dire approfondire il discorso del vino, sia come bevanda che per antonomasia accompagna i miei piatti, sia come ingrediente della mia cucina.

Per te, caro ospite, questa nostra vicinanza vuol dire che, se lo desideri, prima di sederti a tavola potrai visitare la cantina e scoprire tutto il lavoro, la storia e la ricerca che stanno dietro al calice di Barolo che ti verrà servito.